お料理やお菓子のレシピに蜂蜜が入っているのを見かけます。
私自身は昔、『糖は身体を冷やす』『糖は体内のミネラルを奪う』などのお話を根拠なく信じていたので(汗)、なるべくお料理には、砂糖を使わずみりんや蜂蜜で甘味をつけた方がいい！と思っていました。
しかし、古くから蜂蜜を使った自然療法を取り入れているインドのアーユルヴェーダでは、生蜂蜜を加熱することは厳禁であったり、蜂蜜大国であるロシアでも加熱するのはよくない、というのが一般的な認識だったりします。
某はちみつパイをもらったらめっちゃ嬉しいし、はちみつソフトクリームなどが売っていたら買ってみたりもするのですが…(そしてそれが原因で不調にもなったことはないのですが…)
蜂蜜ライフの先輩である上記2国の教えに習って、私は蜂蜜は加熱せず、食べる前にかけるソースやドレッシングに混ぜる等をおすすめします。
ハーブティーが飲める温度になってから蜂蜜を入れるのも同じ理由です。
もちろんパンやホットケーキにかけると幸せ♡
純生クリームに入れ泡立てたホイップは最高のデザートになりますし、チーズに載せると至福の味になります。
(蜂蜜＆チーズをあてに飲んでいたら糖が即アルコールを分解するのでまったく酔えない、という方もいました。ほろ酔いになりたい方はお気をつけください笑)
みなさまのおすすめの非加熱の蜂蜜の非加熱な食べ方があればぜひ教えてくださいませ。
