卵・乳アレルギーの娘にアクアケーキ

卵・乳アレルギーの娘の５歳のお誕生日に、アクアケーキを焼きました

#アクアケーキ
と検索すると出てくるクックパッドのレシピにお世話になっています
ID : 3696794 とっても美味しいです♡

材料は、

①粉 150g
② ベーキングパウダー 8g
③糖 70g
④水 165g
⑤油 45g
⑥レモンの皮１つ分

①②をふるって
③④によく混ぜて
⑤⑥を加えて焼くだけ

①は小麦粉
③は黒糖
⑤はココナツオイル

１段目は、そのままの分量、２段目は２倍の量にしました

去年は、缶のココナツクリームを泡立ててデコレーションしましたが、

ココナツクリームはすぐに溶けてしまうのと、
スポンジと合わせると、娘が普段食べる量の油分をはるかに上回るので、

今年は、粉砂糖をまぶしました

キウイと苺は酸っぱかったので、Karriをかけてからのせました

アレルギーがなければ、平飼い卵や純生クリームを使ったケーキが、
栄養がとれてよいと思います♡

初めて黒糖を使ったらコクがあって美味しかったです

豆乳や植物油脂を使ったレシピは、アレルギーの原因を増やし、
完治を長引かせるせだけなので、作りません

食べても症状がすぐに出ないもの＝身体に優しいものでないことが、

ここ数年でやっとわかってきました

MCTオイルでも美味しく作られると思います♡